Dýňová polévka se zázvorem

Advertisements

Toto období okolo dušiček a halloweenu nemám moc ráda.  Je to hlavně proto, že je mi stále zima. Rozdělávám oheň v kamnech, zapaluju svíčky, vařím čaj se zázvorem a vařím horké husté polívky. A když už tu vládla vůně zázvoru, sáhla jsem do špajzu pro jednu dýni ze zahrady a uvařila plný hrnec dýňové polévky. Je skvělá, hustá, zahřeje a nádherně voní.

Dýňová polévka se zázvorem

INGREDIENCE

olivový olej

1 cibule

3 stroužky česneku

2 ČL kari

2 ČL kurkumy

1 dýně Hokaido

2 brambory

sůl

zeleninový vývar nebo voda

1 plechovka kokosového mléka

zázvor dle chuti

čerstvý mletý pepř

černá čočka beluga

POSTUP

Na olivovém oleji zesklovatíme pokrájenou cibulku, přihodíme pokrájený česnek, kari, kurkumu, pokrájenou dýni a bramboru. Chvilku restujeme a zalijeme do ponoru vodou. Osolíme a vaříme do měkka. Rozmixujeme a přidáme kokosové mléko. Dochutíme strouhaným zázvorem, solí a čerstvým pepřem. Podáváme s vařenou čočkou beluga. Pokud je polévka příliš hustá doředíme ji ještě vodou.

 

 

Dobrou chuť!
D.

Související příspěvky